Gemüse

Konventionelle Landwirtschaft führt zu erheblichen Konsequenzen für unsere Umwelt. Der Einsatz von Kunstdünger und Pestiziden belastet die Gewässer, spritzintensive Monokulturen beeinträchtigen die Artenvielfalt und die zunehmende Erprobung von gentechnologisch veränderten Pflanzen kann unkalkulierbare Folgen für das gesamte Ökosystem haben.

Mehr und mehr Menschen bevorzugen deshalb Lebensmittel aus kontrolliert biologischem Anbau. Eine Form, diese Nachfrage zu versorgen, ist der Zusammenschluss zu Nahrungsmittelkooperativen (Foodcoops). Dies sind ehrenamtlich organisierte Verbraucher*innengemeinschaften, die kostengünstig ökologisch hergestellte Produkte aus der Region und fair gehandelte Waren aus Übersee beziehen.

Bei Gründung und Betrieb einer solchen Kooperative sind zahlreiche Hürden zu nehmen. Trotzdem steht den Gründungsmitgliedern bislang nur wenig unterstützende Literatur zu Verfügung. Diese Lücke wird mit dem vorliegenden Buch geschloßen. Es bietet eine detaillierte Anleitung, die interessierte Menschen befähigt, eine Foodcoop zu gründen und erfolgreich zu führen.

Projektseite: food-coop-einstieg.de